松花蛋如何進行保存

點擊次數:   更新时间:18/01/12 11:33:01     来源:www.hedulipin.com關閉分    享:

  松花蛋是我们常见到的一种食品,是用碱性物质浸制而成的,主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,有一种特殊的香气,,是人民群众喜欢的美食之一。那么您知道松花蛋如何進行保存吗?下面跟随松花蛋批发厂家一起来了解下:

  1、密封保存:沒吃完的松花蛋可放在塑料袋內密封保存,置于陰涼通風處,一般可保存3個月左右而風味不變。

  2、避免放入冰箱:松花蛋是用堿性物質浸制而成的,蛋內飽含水分,若放在冰箱內貯存,水分就會逐漸結冰,從而改變皮蛋原有的風味。此外低溫保存還容易使松花蛋變成黃色,影響色澤,所以冰箱內不宜存放皮蛋。

  3、切開的不可隔夜:松花蛋一般直接沾佐料吃,如醬油、醬油膏、辣椒醬等。如果切開了建議是當頓吃完,如果吃不完也不建議隔夜吃,所以平時隨時隨取,不要一下切太多。

  以上就是松花蛋的保存方法,另外松花蛋制作過程中是有用到石灰等一些堿性物質的,所以松花蛋中會有堿性而且含有一定量的鉛,雖然松花蛋有自身一定的營養,但是並不適宜多吃的。

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