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微山湖特产有哪些?

点击次数:   更新时间:19/01/06 16:59:01     来源:www.hedulipin.com关闭分    享:

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  1、微山湖乌鳢:是微山湖中产量比较多的鱼类,体态丰腴,肉质细腻,能做成许多道菜品,既可做主料,又可做辅料,还可以制茸,是许多厨师喜欢采用的鱼类原料。

  1、微山湖大闸蟹:也叫“螃蟹”或“毛蟹”,肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品。

  2、微山湖麻鸭:是全国四大名鸭之一,是微山湖区长期培育的优质畜禽,体大肉嫩,鲜嫩味美。

  3、微山甲鱼:微山湖的名贵水产品,用甲鱼做成的甲鱼汤是滋补佳品,老少皆宜;用它与农家鸡做成的“霸王别姬”,不仅味道极其鲜美,而且寓意独特;爆炒甲鱼是湖区厨师在实践中发明的一道菜品,此三道菜品是湖区的特色菜,也是湖区婚宴中的名菜。

  4、微山湖鳜鱼:肉质优良,肉嫩无小刺。微山湖鳜鱼四时皆有,尤以三月最肥,常用做法是清蒸。

  5、微山咸鸭蛋:蛋壳呈青色,外观圆润光滑,鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。微山麻鸭产的鸭蛋研制后鸭蛋黄成橘红色,油汪汪的很好看。

  6、微山松花蛋:用麻鸭蛋加工成的松花蛋,也很受欢迎,是湖区婚宴中不可缺少的菜品。

  7、四鼻孔鲤鱼:是微山湖湖区婚宴中的一道特色菜,有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼等做法。

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微山县鲁南湖产食品有限公司

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