微山湖區八大碗

  • 産品名稱: 微山湖區八大碗
  • 産品分類: 罐裝食品
  • 公司名稱: 微山魯南湖産食品有限公司
  • 添加時間: 17/10/31
  • 分    享:
  • 二 維 碼:

    手機購

    更方便

産品詳情
詢盤


微山湖區八大碗,是湖区传统久负盛名的地方名吃也是湖区传统宴请的必选菜,荷都牌八大碗,经本地名厨精心配料及独特加工手法,用劈材地锅烹制后,经现代工艺灌装杀菌而成,被誉微山湖特色名吃而成为一方特产,也是记忆中的老微山味道!
總淨含量:5.48kg(8罐)
八大碗是魯北一帶民間傳統菜肴的主要代表,此技藝相傳由三國名將趙雲年輕時所創,經過曆史演變和戰亂,直到唐代才基本定型並開始廣泛流行。
     八大碗是魯北一帶民間傳統菜肴的主要代表,此技藝相傳由三國名將趙雲年輕時所創,經過曆史演變和戰亂,直到唐代才基本定型並開始廣泛流行。
   八大碗實際上主要是由豬肉與海貨制作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個數字。當時酒家講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精選肘子肉,後臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農家時令菜蔬(如蘿蔔、白菜、茄子等)。其葷菜均是運用獨特工藝先煮後蒸,按照嚴格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。由此制作的菜肴制作精良、選材考究、經濟實惠、肥而不膩、老幼皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具顧著北方菜系特點,葷菜搭配營養豐富、吃法講究。 
   由此技藝制作的八大碗已經成爲城鄉婚慶、重大節日招待尊貴客人時,不可缺少的一套菜肴,已成爲縣民俗文化的優秀代表之一。 
   隨著人民生活水平的不斷提高,八大碗的種類也是日漸增加。經過幾代廚師的更新傳承,不斷翻新,已從原來的四葷四素發展成爲幾十個品種。毋庸置疑,它已成爲無棣民俗文化中的優秀代表之一,並充分體現了人民民風淳樸、熱情好客的優良傳統和精神特點~
  八大碗的作法有粗細之分,細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全炖蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗往往用于宴客之際,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清一色的大海碗,看起來爽快,吃起來過瘾,具有濃厚的鄉土特色。


以上是关于微山湖區八大碗厂家,微山湖區八大碗批发,微山湖區八大碗价格,微山湖區八大碗多少钱的详细介绍
地區産品: 济宁微山湖區八大碗山东微山湖區八大碗北京微山湖區八大碗广东微山湖區八大碗浙江微山湖區八大碗江苏微山湖區八大碗上海微山湖區八大碗广州微山湖區八大碗临沂微山湖區八大碗济南微山湖區八大碗泰安微山湖區八大碗
點擊次數:   更新时间:17/10/31 12:21:10   【打印此頁】   【關閉

微山縣魯南湖産食品有限公司

傳真:0537-6995288
電話:0537-6995288
聯系人:徐經理 
手機:0537-6995288
廠址:微山縣戚城北街9號荷都工業園
茶園:微山湖腹地荷花園

| 網站地圖