麻鴨蛋

  • 産品名稱: 麻鴨蛋
  • 産品分類: 荷間藏鴨蛋
  • 公司名稱: 微山魯南湖産食品有限公司
  • 添加時間: 17/10/31
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微山湖麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料,因此蛋黃油脂充盈,營養豐富,具有助消化、增食欲、利肺腑之功能,是待客和筵席助酒之佳肴。還是饋贈親朋的上乘禮品。


微山麻鴨産的鴨蛋腌制後鴨蛋黃成橘紅色,油汪汪的很好看。


微山湖咸鸭蛋与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不 出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋 的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。




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微山縣魯南湖産食品有限公司

傳真:0537-6995288
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廠址:微山縣戚城北街9號荷都工業園
茶園:微山湖腹地荷花園

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